ЗАКУ́СКА, -и, род. мн. -сок, дат. -скам, ж. 1. Действие по знач. глаг. закусить2—закусывать2.
Все значения слова «закуска»1. своим видом, физическими свойствами напоминающий пасту
Все значения слова «пастообразный»Налить в кастрюлю 3 стакана мясного бульона, положить в него фарш и взбить миксером до пастообразного состояния.
Фактурное покрытие пастообразной консистенции наносите с помощью стальной гладилки движениями снизу вверх, начиная с верхней части стены, и разгоняя крестообразными движениями по всей ширине.
Орехи и чеснок истолките в ступке или пропустите через мясорубку и разотрите с баклажанами деревянной ложкой до состояния пастообразной массы.
Это блюдо отлично подходит в качестве лёгкой закуски или аперитива к летнему ужину на открытом воздухе.
После холодных закусок подают бульон с гренками или суп, затем какое-либо мясное блюдо.
На стол закуску можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.